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            黃曲霉毒素檢測

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            鱘魚肉中風味物質的SPME-GCMS分析

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            鱘魚肉中風味物質的SPME-GCMS分析


            • 鱘魚肉中風味物質的SPME-GCMS分析

            SPME探針貨號:ZZ-SPME-06-z
            分析條件:                    圖片1.png     
            樣品:2 g鱘魚肉于20 ml頂空瓶中
            萃取溫度:40 oC;萃取時間:60 min
            解吸時間:2 min;解吸溫度:250 oC
            樣品進樣口:GC
            進樣方式:CTC PAL ALS 自動進樣器
            進樣口:250 oC不分流,分流出口的吹掃流量:60 mL/min 2 min開始
            色譜柱:DB-5ms30 m × 250 μm × 0.25 μm
            程序升溫:起始溫度30 oC 保持2 min,以 10 oC/min 升到 250 oC 保持 30 min
            采集模式:全掃描,掃描范圍:35-400 m/z
            離子源:230 oC,MS 四極桿:150 oC

            1550885305363909.png 

                    鱘魚肉中物質SPME-GC/MS檢測總離子流色譜圖


            檢測結果:
                    共檢測到17種有機化合物,其中,包含1種烷烴和16種芳香烴,各自含量如下表1所示,檢測結果表明,9號化合物萘含量Z高,占總量的43.295%。

                                                             

             SPME-GC-MS檢測結果

            序號

            化合物

            保留時間

            峰面積百分比總量(%

            1

            Toluene(甲苯)

            4.748

            16.112

            2

            4-ethyl-1,2-dimethyl-Benzene(4-乙基-1,2-二甲基苯)

            10.466

            0.793

            3

            Undecane(十一烷)

            10.666

            3.101

            4

            4-ethyl-1,2-dimethyl-Benzene(4-乙基-1,2-二甲基苯)

            10.775

            0.583

            5

            1,2,4,5-tetramethyl-Benzene (1,2,4,5-四甲苯)

            10.983

            1.258

            6

            1,2,3,4-tetramethyl-Benzene(1,2,3,4-四甲基苯)

            11.038

            1.844

            7

            1-methyl-4-(2-propenyl)-Benzene(1-甲基-4-2-丙烯基) - )

            11.372

            1.080

            8

            1-methyl-3-(1-methylethyl)-Benzene(1-甲基-3-1-甲基乙基) - )

            11.535

            7.797

            9

            Naphthalene()

            12.145

            43.295

            10

            1-ethyl-2,4,5-trimethyl-Benzene(1-乙基-2,4,5-三甲基苯)

            12.211

            3.663

            11

            Benzene, 1-ethyl-2,4,5-trimethyl- (五甲苯)

            12.377

            1.425

            12

            1,3-dimethyl-5-(1-methylethyl)-Benzene(1,3-二甲基-5-1-甲基乙基) - )

            12.772

            1.157

            13

            2,3-dihydro-4,7-dimethyl-1H-Indene(2,3-二氫-4,7-二甲基-1H-)

            13.035

            1.341

            14

            B 2-ethenyl-1,3,5-trimethyl-enzene(B 2乙烯基1,3,5-三甲苯)

            13.307

            0.471

            15

            pentamethyl-Benzene(五甲苯)

            13.451

            2.220

            16

            1-methyl-Naphthalene(1-甲基萘)

            13.768

            9.126

            17

            1-methyl-Naphthalene(1-甲基萘)

            13.990

            4.735


            關鍵詞:黃曲霉毒素檢測

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