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            黃曲霉毒素檢測

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            濃香白酒中風味物質的SPME-GCMS分析

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            濃香白酒中風味物質的SPME-GCMS分析


            • 濃香白酒中風味物質的SPME-GCMS分析

            PME探針貨號:ZZ-SPME-06-s
            分析條件:                         圖片1.png                  
            樣品:5 ml濃香白酒樣品于20 ml頂空瓶中
            萃取溫度:50 oC;萃取時間:60 min;攪拌速度:250 rpm
            解吸時間:2 min;解吸溫度:250 oC
            樣品進樣口:GC
            進樣方式:手動
            進樣口:250 oC不分流,分流出口的吹掃流量:60 mL/min 2 min開始
            色譜柱:DB-5ms30 m × 250 μm × 0.25 μm
            程序升溫:起始溫度40 oC ,以 2 oC/min 升到 100 oC,再以 4 oC/min 升到 200 oC 保持 3 min
            采集模式:全掃描,掃描范圍:35-450 m/z
            離子源:230 oC,MS 四極桿:150 oC
             

            1550883504638464.png 


                                         濃香白酒中物質SPME-GC/MS檢測總離子流色譜圖
             
            檢測結果:
                    共檢測到18種有機化合物,其中,包含2種醇、8種酸、5種酯、3種酚,各自含量如下表所示,檢測結果表明,11號化合物己酸含量Z高,占總量的74.905%。

                                                 SPME-GC-MS檢測結果

            序號

            化合物

            保留時間

            峰面積百分比總量(%

            1

            Ethanol(乙醇)

            2.013

            1.704

            2

            Butanoic acid ethyl ester(丁酸乙酯)

            3.239

            0.239

            3

            Pentanoic acid ethyl ester(戊酸乙酯)

            5.349

            0.042

            4

            Hexanoic acid ethyl ester(己酸乙酯)

            8.752

            6.229

            5

            2-hydroxy-Propanoic acid ethyl ester(2-羥基丙酸乙酯)

            13.458

            1.147

            6

            2-hydroxy-4-methyl-Pentanoic acid ethyl ester(2-羥基-4-甲基 - 戊酸乙酯)

            24.212

            0.260

            7

            Butanoic acid(丁酸)

            28.885

            1.652

            8

             3-methyl-Butanoic acid(3-甲基丁酸)

            31.165

            0.320

            9

            Pentanoic acid(戊酸)

            34.081

            0.659

            10

             4-methyl-Pentanoic acid(4-甲基 - 戊酸)

            36.473

            0.219

            11

            Hexanoic acid(己酸)

            38.054

            74.905

            12

            Phenylethyl Alcohol(苯乙醇)

            39.399

            0.336

            13

            Heptanoic acid(庚酸)

            41.008

            3.270

            14

            Phenol(苯酚)

            42.175

            0.061

            15

            Octanoic Acid(辛酸)

            43.871

            8.434

            16

            4-methyl-Phenol (4-甲基苯酚)

            44.155

            0.228

            17

            4-methyl-Phenol (4-甲基苯酚)

            46.402

            0.215

            18

            π(1-hydroxyethyl)-Benzenepropanoic acid (π1-羥乙基) - 苯丙酸)

            48.477

            0.082

             


            關鍵詞:固相微萃取

            1551752942177375.png

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